En 1958 en la población de Barbastro, situada en el Somontano, en pleno pre pirineo oscense, Julián Mairal Fumanal funda la empresa JULIÁN MAIRAL dedicada a la elaboración de diversos productos cárnicos entre los que destaca el Jamón Serrano.

El Pirineo que nos rodea, proporciona sus limpios y sanos aires ideales para la curación de embutidos y jamones.

Julián Mairal Villamana, segunda generación, impulsa de una manera definitiva la empresa y la convierte en referente nacional en la fabricación de jamones

Valores muy marcados como el esfuerzo, superación, innovación, apuesta decidida por calidad, sostenibilidad, etc son protagonistas en cada una de las etapas de los más de 60 años de historia de JULIÁN MAIRAL

A esta experiencia de generaciones, se une una permanente ilusión por mejorar apostando siempre por la innovación, manteniendo la esencia de la tradición y un permanente respeto por el inmejorable entorno natural que nos rodea.

Todos los procesos de producción en Julián Mairal están sujetos a estrictos controles de calidad y seguridad alimentaria, certificados por los estándares de garantía de calidad IFS (International Food Standard) y BRC (British Retail Consortium), SAE, SEDEX y ETG que garantiza la máxima calidad y seguridad de sus productos.